FEAST&FERMENTATION-Mono Ammonium Phosphate ( MAPA)-342(i)
| Mga pagtutukoy | Pambansang Pamantayan | sa atin |
| Pagsusuri % ≥ | 96.0-102.0 | 99 Min |
| Phosphorus pentoxide% ≥ | / | 62.0 Min |
| Nitrogen, bilang N % ≥ | / | 11.8 Min |
| PH (10g/L na solusyon) | 4.3-5.0 | 4.3-5.0 |
| Halumigmig% ≤ | / | 0.2 |
| Mga mabibigat na metal, bilang Pb % ≤ | 0.001 | 0.001 Max |
| Arsenic, bilang Bilang % ≤ | 0.0003 | 0.0003 Max |
| Pb % ≤ | 0.0004 | 0.0002 |
| Fluoride bilang F % ≤ | 0.001 | 0.001 Max |
| Hindi matutunaw sa tubig % ≤ | / | 0.01 |
| SO4 % ≤ | / | 0.01 |
| Cl % ≤ | / | 0.001 |
| Iron bilang Fe % ≤ | / | 0.0005 |
Pag-iimpake: 25 kgs bag, 1000 kgs, 1100 kgs, 1200 kgs jumbo bag
Naglo-load: 25 kg sa papag: 22 MT/20'FCL; Hindi na-palletize:25MT/20'FCL
Jumbo bag :20 bags /20'FCL ;
Ito ay pangunahing ginagamit bilang isang ahente ng pagbuburo, pagpapakain, Buffer; conditioner ng kuwarta; pampaalsa; pampaalsa na pagkain.
1) buffer
Ang parehong orthophosphate at phosphate ay malakas na buffer, na maaaring epektibong patatagin ang hanay ng pH ng medium.
Ang mga PH regulator at PH stabilizer ay maaaring makontrol at mapanatili ang isang matatag na hanay ng pH, na maaaring gawing mas masarap ang lasa ng pagkain.
2） Pagkaing pampaalsa, tulong sa pagbuburo
Kapag ang starter ay inoculated sa mga hilaw na materyales ng proseso ng pagpoproseso at propagated sa ilalim ng ilang mga kundisyon, ang mga metabolite nito ay gumagawa ng mga fermented milk na produkto ay may ilang mga katangian tulad ng acidity, lasa, halimuyak at pampalapot. Dagdagan ang oras ng pag-iimbak ng produkto habang pinapabuti ang nutritional value at digestibility
3) pampaganda ng kuwarta
a. Dagdagan ang gelatinization degree ng starch, dagdagan ang water absorption capacity ng starch, dagdagan ang water holding capacity ng dough, at gawing mabilis at madaling i-brew ang instant noodles;
b. Pagandahin ang mga katangian ng gluten na sumisipsip ng tubig at pamamaga, pagbutihin ang pagkalastiko nito, at gawing makinis at chewy ang noodles, lumalaban sa pagkulo at pagbubula;
c. Ang mahusay na epekto ng buffering ng pospeyt ay maaaring patatagin ang halaga ng pH ng kuwarta, maiwasan ang pagkawalan ng kulay at pagkasira, at pagbutihin ang lasa at lasa;
d. Ang Phosphate ay maaaring kumplikado sa mga metal na kasyon sa kuwarta, at may "bridging" na epekto sa mga grupo ng glucose, na bumubuo ng cross-linking ng mga molekula ng starch, ginagawa itong lumalaban sa mataas na temperatura na pagluluto, at ang mga pansit na pinirito sa mataas na temperatura ay maaari pa ring mapanatili ang katatagan pagkatapos rehydration. Ang viscoelastic na katangian ng starch colloids;
e. Pagbutihin ang kinis ng noodles
